Ik snap dat zeker wel. Maar een even nuchtere constatering is toch wel dat er de komende jaren een grote behoefte zal blijven aan vlees en dierlijke producten. Dat is een feit, een gegeven. Sterker nog, je ziet de behoefte aan zuivel op de wereld alleen nog maar toenemen. Als we dan in een land als Nederland, waar veeteelt op een ongekend hoge standaard functioneert in een vruchtbare delta waarvan 9% van de grond uit veen bestaat waarop je eigenlijk het beste vee kunt houden — dat geldt trouwens ook voor andere gronden — de veeteelt terugdringen, helpt dat in ieder geval niet om iedereen op de aardbol een stukje van die mogelijkheid te geven om vlees te kunnen eten. Als we het hier weghalen, komt het niet zomaar elders terug, of het komt terug met veel meer milieu-impact.
Uitspraken André Flach, 23 sep